今日のデザートを“なんとなく”から“私らしい選択”へ。ナチュイーツが提案する新しいプリン体験

スイーツを食べるときに感じる違和感を知っていますか？「おいしいけど、健康のことが心配」「体に優しいけど、満足感に欠ける」——そんなジレンマを抱えながら選んでいる人は多いのではないでしょうか。

本日は、チルドデザート事業などを手がけるトーラク株式会社の広報担当の薮内さんにお話を伺い、ブランド「ナチュイーツ」のアーモンドミルク仕立てのクリーミープリンの開発背景と想いをお聞きします。

「植物性でもおいしい」ではなく、「植物性だからおいしい」へ

＿＿ナチュイーツが生まれた背景について教えていただけますか？ 

「長年スイーツを作ってきたなかで感じたのは、ニーズの多様化です。カフェではアーモンドミルクラテやソイラテが定着し、スイーツの世界でも『自分に合ったものを選びたい』という想いを持つお客様が増えています」（薮内さん／以下同）

＿＿確かに、カフェメニューやコンビニスイーツなども、バリエーションの幅がかなり広がっていますよね。

「そうなんです。私たちの想いは、スイーツを通じて人々の楽しく幸せな暮らしを実現することです。そのなかで、『おいしい』と『健康感』の両立は必然だと感じていました。ですから、植物性素材を使ったプリンも『代替品』ではなく、『植物性素材だからこそおいしい』と感じていただけるものにしたかった。そこが最大のこだわりです」

100回以上の試作から生まれた「奥行き」

＿＿アーモンドミルクプリンはどのようなコンセプトで開発されたのでしょう？ 

「濃厚なコクとすっきりとした後味という、一見相反する要素を両立させたかったんです。開発初期は『どこか物足りない』『コクが足りない』といった意見が続出しました」

＿＿その壁をどのように乗り越えたのですか？ 

「答えは『豆乳クリーム』との組み合わせにありました。豆乳クリームが持つ独自の奥行きのあるコクを引き出すことで、濃厚さが実現できたんです。100回以上の試作を重ねながら、素材の配合、加熱温度、冷却時間など細かな調整の連続でした」

卵とメープルシュガーが織りなす味わい

＿＿使用されている材料についてお聞かせください。

「基本はアーモンドミルクと卵、豆乳クリーム。そして重要なのがメープルシュガーです。ふくよかな香りと深みのある甘みが、プリン全体の味わいをより豊かにしてくれます。

植物性素材を使うことで体に優しいというメッセージは伝わりますが、同時に『確かなおいしさ』という体験を届けたかった。メープルシュガーの香りと卵の濃厚なうまみが、その世界観を完成させています」

＿＿栄養面はいかがですか？ 

「ビタミンEが1個当たり7mg、食物繊維が3g含まれています。『おいしく楽しみながら、自然と体に優しい栄養が摂取できる』という形を実現し、日々の生活の一部になることを目指しています」

＿＿「後味がすっきり」というのはかなり計算された要素なんですね。

「植物性ミルクの後味の質は、私たちの商品の強みなんです。濃厚で満足感があり、かつ最後に『またもう一口』と思わせるすっきり感。その両方が成り立つプリンが理想でした」

スイーツの新しい選択肢へ

＿＿ナチュイーツが提案する『新しいスイーツのカタチ』とは？

「自分の価値観に合ったスイーツを選ぶ自由です。これまでは『おいしいか、そうでないか』『高いか、安いか』という二者択一が多かった。

今は『健康的か』『植物性か』という軸も加わっています。そして、通販ではなくスーパーマーケットで気軽に手にとっていただきたい。特別なものではなく日常の選択肢の一つとして、自然に生活に溶け込んでほしいんです」

＿＿最後に、皆様へのメッセージをお願いします。

「スイーツを食べるひとときは、とても大切な時間だと思います。おいしさを感じながらホッとする。そしてまた頑張ろうという活力が生まれる。

そういう幸福感のなかで『カラダにも優しい選択ができていた』——ナチュイーツはその両立を目指しています。健康志向だからこそ、スイーツの時間を罪悪感なく楽しみたい。そういう方にこそ、アーモンドミルク仕立てのクリーミープリンは最適だと思います」

おいしさと健康のバランス

本日は、トーラク株式会社の広報担当の薮内さんにお話を伺いました。100回以上の試作という努力の積み重ね、素材選びへの徹底したこだわり、そして「植物性素材だからこそおいしい」という確かな信念。

アーモンドミルク仕立てのクリーミープリンは、「濃厚なコクとすっきりとした後味」という相反する要素を両立させています。その先にあるのはおいしさと健康のジレンマを抱える人たちへの新しい提案です。

全国のスーパーマーケットで手に取ることができるこのプリンは、ホッとするひとときの中で、日々を大切にする皆様の生活にふさわしい存在だと感じました。

＜取材協力先＞
トーラク株式会社
担当者：広報 薮内様
本社所在地：兵庫県神戸市東灘区向洋町西5丁目5番
企業公式サイト：https://www.toraku.co.jp/
商品公式URL：https://www.toraku.co.jp/brands/natueats/
https://www.toraku.co.jp/products/detail/3539/

＜取材・編集＞
健タメ！編集部