毎日2粒！京都宇治産の抹茶×18種雑穀がもたらす伝統食材のパワーとは？

今、健康と美容に意識を向ける人たちの間で注目されている「スーパーフード」。遠い国の食材ばかりが話題になる中、実は日本の伝統食材にも、素晴らしい栄養価を秘めたものが数多く存在することをご存知でしょうか？

毎日忙しく過ごす中で、そうした栄養を十分に摂り込むことは難しいものですが、手軽に継続的に取り入れる方法があれば……。

株式会社ビセラ研究所が手がけた「VICELLA MATCHA SUPPLEMENT（ビセラ　抹茶サプリメント）」は、そんな想いから生まれた商品です。今回は、京都宇治産の100％抹茶と18種類の国産雑穀を組み合わせた新感覚のサプリメントに込められた開発背景について、お伺いしました。

日本産スーパーフードへの着目

＿＿まずは、抹茶と雑穀をサプリメント化するという、ユニークな発想に至った背景をお聞かせください。

「スーパーフードという言葉が世界的に広がる中で、海外の食材ばかりが注目されていることに疑問を感じました。実は日本の伝統食には、抹茶、納豆、小豆といったように、古くから食べられてきた、栄養価が極めて高い食材が無数にあります」（株式会社ビセラ研究所 川原さん／以下同）

＿＿そうした食材が現代人に必要だと考えた理由を伺えますか？

「昔の日本人は、限られた食材の中で最大限の栄養を得るための工夫をしていました。ところが、現代の生活では不規則な生活や加工食品の増加により、食事だけでそうした栄養を補うことが困難になっています。

日本産のスーパーフードの価値を現代に活かす。それが、このサプリメント開発の原点でした」

抹茶に込められたパワー

＿＿数ある日本の伝統食の中で、なぜ抹茶に着目されたのですか？

「抹茶は、単なる飲み物ではなく、栄養学的に非常に優れた食材です。室町時代から続く『覆下栽培』により、日に当たらない環境で育つ。この過程で、テアニンといったアミノ酸が増加し、独特の風味と栄養価が生まれるのです」

＿＿抹茶には、他にどんな栄養が含まれているのでしょうか？

「抹茶には、テアニン、カテキン、カフェイン、ルテイン、葉酸など、日々の健やかさに欠かせない栄養素が凝縮されています。

日本の伝統である抹茶を、もっと簡単で手軽に普段の食習慣にプラスできたらと考えました」

18種類の雑穀が持つ力

＿＿抹茶と一緒に配合されている、18種類の雑穀について、教えていただけますか？ 

「昔の日本の食卓に欠かせなかった雑穀には、食物繊維、ビタミンB群、鉄、カルシウムといった、現代人が不足しやすい栄養素が豊富に残っています」

＿＿なぜ18種類という複数の雑穀を組み合わせたのですか？ 

「単一の雑穀だけでは、栄養のバランスに偏りが生じます。大麦、玄米、黒米、キビ、アワといった異なる雑穀を組み合わせることで、より広範な栄養素を、バランスよく摂取できるようになります」

開発で苦労した点

＿＿商品化の過程で、最も苦労された点はどこにありますか？ 

「配合比率の調整は、何度も試行錯誤を重ねました。栄養学的には完璧でも、毎日継続して摂取するものです。

粒の大きさ、飲みやすさ、そして『毎日の習慣として取り入れやすい』と感じてもらえるものにすることが課題でした。モニターの方にご意見をお聞かせいただく中で、現在の形が完成しました」

商品の特徴とこだわり

＿＿商品の具体的な内容について、詳しくお聞かせください。

「1粒あたり194ミリグラムの京都宇治産100％抹茶と、18種類の国産雑穀を配合しています。1日の目安は2粒で、内容量は60粒入りです。

京都宇治は、抹茶の品質において、国内で最も信頼できる産地です。抹茶だけでなく、18種類の雑穀についても、すべて国内産にこだわっています」

伝統食のパワーを“手軽”に取り入れる

＿＿最後に、この商品を検討されている読者の皆様へ、メッセージをお願いいただけますか？ 

「忙しい毎日の中で、自分の体と心を大切にすることは後回しになりやすいもの。このサプリメントは、そうした問いかけに対する、一つの答えとなり得るものです。

毎朝の2粒を通じて、自分の体に向き合う意識を高める。それが、人生や生活の充実につながる、確実な一歩になると考えています」

日本の伝統食を生活習慣の一部に

本日は、株式会社ビセラ研究所の川原代表にお話を伺いました。単に栄養価の高い商品を作るのではなく、それが人々の日常の中に自然に溶け込み、生活習慣の一部となることを目指している、そんな姿勢が感じられました。

京都宇治産の抹茶と国産雑穀から成る「VICELLA MATCHA SUPPLEMENT」は、日本の伝統食の価値を、あなたの毎日にプラスしてくれるでしょう。

＜取材協力先＞
株式会社ビセラ研究所
代表取締役：川原健様
本社所在地：東京都港区元赤坂1-3-26 元赤坂MIビル3F
企業公式サイト：https://www.vicella.co.jp/

＜取材・編集＞
健タメ！編集部