9割が「美味しい」と回答！断食道場が“自宅用”に開発したファスティング向け酵素ドリンク

ダイエットや体型維持のためにファスティングに興味はあっても、「辛くて挫折しそう」と二の足を踏んでいる方は多いでしょう。そんななか、97.4%の人が「美味しい」と回答（※）し、無理なく続けられると注目を集めている酵素ドリンクがあります。手がけたのは、35年以上にわたり断食道場を運営してきた確かな知見を持つ企業です。

今回は、株式会社エリカ健康道場の大塚さんに、美味しさと品質への並々ならぬこだわりを伺いました。

花の栽培がヒントに、老舗断食道場が「おうちファスティング」を考案するまで

＿＿エリカ健康道場というお名前も印象的ですが、どのような背景で酵素ドリンクの開発に至ったのでしょうか？

「私たちは千葉県で断食道場『はぎのさと』を運営しているのですが、実はもともとは花の栽培から始まった会社です。良い花を育てるには、目に見える花だけではなく、その土台となる土を整えることが大切です。そこから、人の健康も体の土台を整えることが大切だと考え、発酵や食、そしてファスティングの研究へとつながっていきました。 そして、道場には来られない方々にも、ご自宅で手軽にファスティングを取り入れていただきたいという強い思いから、この酵素ドリンク『優光泉』の開発に至りました」（大塚さん／以下同）

＿＿花の栽培からスタートしているとは驚きの事実です！道場に行かなくても、自宅で本格的なケアができるのは読者にとっても嬉しいポイントですね。

ごまかしの効かない保存料・香料・着色料等不使用、農家から届く128の素材を活かす伝統製法

＿＿製品づくりにおいて、特にこだわったポイントはどこでしょうか？

「一番のこだわりは『保存料・着色料・香料不使用。128種類以上の国産素材を活かした発酵飲料』であることです。ファスティング中は、体が様々なものを吸収しやすい状態になります。だからこそ、保存料や着色料、香料などは一切使用していません。また、お客様に安心してお飲みいただけるよう、原材料には128種類以上もの国産素材を使用しています」

＿＿128種類もの国産野菜や果物を保存料・香料・着色料等不使用で！それは体にも優しそうです。

「はい。九州を中心とした信頼できる農家さんから仕入れた野菜や果物を使用し、素材の特性に合わせて発酵工程を設計しています。昔ながらの発酵の知恵を活かしながら、品質を管理してじっくり発酵熟成させて仕上げています 」

続けられなければ意味がない、97%以上が支持する「美味しさ」

＿＿ただ、体に良いものは「味がイマイチ」というイメージを持つ方も多いと思います。

「そこが私たちが一番苦労し、工夫した点です。どんなに良いものでも、健康習慣は続けられなければ意味がありません。そのため、無理なく続けられる『美味しさ』には徹底的にこだわりました。結果として、アンケートでは97.4%の方に『美味しい』と回答いただける味を実現できました」

＿＿驚異的な数字ですね。それなら挫折せずに続けられそうです。

「また、お客様の『外出先でも手軽に飲みたい』というお声にお応えして、持ち運びに便利な小包装のポケットタイプも開発したんです。日々のライフスタイルに合わせて取り入れていただければと思います」

自宅で安全に断食を、老舗道場ならではの知見と広がり続けるビジネス展開

＿＿味の良さと持ち運びやすさで、日常生活に寄り添ってくれるわけですね。最近は酵素ドリンク市場も競合が増えていますが、御社ならではの強みは何でしょうか？

「やはり35年以上にわたって断食道場を運営し、お客様の健康を直接サポートしてきた経験があることです。ただ商品を販売するだけでなく、どうすればご自宅で安全にファスティングできるかを熟知している点が強みだと考えています」

＿＿なるほど、確かな裏付けがあるのですね。

「最近では、このノウハウを活かし、最小12本からオリジナルの中身で作れるOEM事業も展開しています。エステサロンなどの美容業界からもご注目いただいており、これからも多くの方の健康と美容をサポートしていきたいです」

無理なく続く健康習慣、断食道場のこだわりが凝縮された一杯 

今回は株式会社エリカ健康道場の大塚さんにお話を伺い、酵素ドリンク「優光泉」の開発背景や製品づくりへのこだわりについて紹介しました。

35年以上の断食道場運営のノウハウと、花屋時代から着目した発酵の力。そして「自宅でも無理なく続けてほしい」という思いが、128種類以上の国産素材を用いた保存料・香料・着色料等不使用の設計に繋がっていることがわかりました。日々の健康や体型維持のサポートとして、ぜひ注目してみてください。

※PROMO美容モニター調べ n=115
※調査実施期間2022年11月21日～12月4日

＜取材協力先＞
企業名：株式会社 エリカ健康道場
担当者：PR 大塚 彩奈 様
所在地：佐賀県佐賀市兵庫北7-16-7
企業公式サイト：https://www.erika-kouso.com
商品URL：https://www.danjiki-net.jp/Page/yuukousen_half.aspx
OEMについて：https://www.danjiki-net.jp/lp/OEM/

＜取材・編集＞
健タメ！編集部