食べる漢方
ニラの食材としての効果や効能について
ニラ▼抗菌、消炎、便秘 あの特有な臭いが苦手なのか、子どもにはニラを食べられない例が多いです。わたしもそうでした。栄養があるのにと、よく親から小言を食...
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ニガウリ（ゴーヤー）の効果や効能とは
▼成人病予防、利尿、降圧 沖縄を旅したとき、よく見かけるゴーヤーチャンプルという郷土料理をご存知でしょうか。薄切りにしたニガウリを豚肉とゴマ油で炒め、...
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トマトの食材としての効果、効能とは
▼成人病予防、美肌 ヨーロッパの諺に「トマトが赤くなると医者の顔が青くなる」といいます。日本では柿がそういわれる存在ですが、同じように栄養があることを...
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玉ねぎ（タマネギ）の効果や効能について
▼抗菌、強壮、鎮静 色白は七難を隠すという諺があります。これは女性のことですが、それを彷彿とさせるのが玉ねぎ（タマネギ）です。「玉ねぎ（タマネギ）やひ...
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ゼンマイを食べて得られる効果、効能とは
▼利尿、整腸、貧血 雪国の早春はまだ寒いです。だけど確かな芽吹きが訪れます。ゼンマイも春を告げる山菜です。「乾く岩濡るる岩ぜんまいあまた萌ゆ」（日郎）...
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セロリの食材としての効果、効能について
▼鎮静、浄血、美肌 風呂上がりのビール１杯。夏なら上半身は裸のままでまた１杯。そんなときセロリにちょっと塩を振って出してくれると、女房の株はぐんと上が...
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山椒（サンショウ）の持つ効果、効能について
▼健胃、消炎、駆虫 小粒でもぴりりと辛い山椒（サンショウ）に、わたしはしたたかな庶民性を感じます。葉のつけ根に一対の棘があり、幹が太くて丈夫なところま...
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葛（クズ）の食材としての効果、効能
▼発汗、解熱、鎮痛 昔は子どもが風邪を引くと、すぐ葛湯をなめさせられたそうです。食べさせられたと云うべきでしょうか。葛粉を濃く水で溶いたあと、ちょっと...
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キャベツを食べて得られる効果、効能
▼抗潰瘍、鎮痛、便秘 梅雨が始まるころから、キャベツの珠が太りだします。葉牡丹を思わせる葉が白緑の珠を抱いて朝露に濡れているさまは新鮮です。玉菜とも甘...
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からし菜の持つ効果、効能とは
▼鎮痛、消炎、浄血 「芥菜を好める齢子に弱し」その漬物はピリッと辛味があって旨いです。東北地方から北海道にかけて盛んに栽培されます。その名のとおり芥子...